четвъртък, 1 ноември 2007 г.

Пожелахте да видите... Желе от дюли

Месец октомври свърши, та проверих статистиката от броячите. Оказа се, че най- много “заблудени овчици” са влезли от Гугъл, търсейки... Некролози и Желе от дюли (което е една от "малките радости" в живота ми.). За некролозите не мога да помогна, за тях питайте Jah-Sen. Но що се отнася до желето от дюли, по някакво странно стечение на обстоятелствата точно тези дни го правих.

Така че накратко:

Вземате корите от дюлите и сърцевината им (месестата част отива за сладкото), и ги варите, докато сокът не стане по- гъст, отколкото за компот- прилича на кюспето от казармата. След което го прецеждате- два пъти, за да не остане нито частичка от плода. После добавяте захар в съотношение килограм на литър и пак варите. Важно е захарта да е хубава. Докога варите ли? Аз се ориентирам по усет. Докато спре да избива пяна. А, да! Пяната. Нея трябва периодично да я обирате- в нея се събират много токсини, а и разваля вкуса на желето. Когато желето придобие рубинен цвят, вземете на върха на чаена лъжичка и вижте как ще се стече. Ако се стича на “конец”, значи желето е готово. Прибавете лимонтозу- за по- голямо количество една чаена лъжичка, а за по- малко една щипка, като разбърквате енергично, за да се разтвори добре. Това, естествено, докато е горещо. Разсипете по буркани. Изчакайте да изстине. Насладете се на резултата.

П>С>

За разкрепостените (или за перверзниците- зависи от гледната точка )- ставало10 пъти по- сладко, ако желето се стича по снежнобяла женска кожа. ;) Така съм чувал.

1 коментар:

komitata каза...

Ворце, батка, ти си егати нелегалния тип. Вчера се опитвах следобед да се свържа с тебе безуспешно. Пиши ми на komitata@gmail.com